清蒸石斑鱼(粤菜)各种蒸鱼都适用
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步骤1/5
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把鱼清洗干净、在鱼肚子尾部切一刀(不切整条蒸也可以)
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步骤2/5
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用2根筷子把鱼架起来,锅里烧开水后下锅蒸,蒸13-15分钟,根据鱼的大小来定时间,蒸海鱼我都是不放姜蒸的,海鱼比较鲜,跟姜一起蒸姜会把鱼的鲜味掩盖了,要是蒸淡水鱼才放姜一起蒸,因为淡水鱼的腥味比较重
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步骤3/5
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蒸好后,把筷子拿掉,蒸好的鱼汁倒掉,加入酱油,再铺上切好的姜丝跟葱段
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步骤4/5
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锅里倒入适量的油烧热,烧热后直接淋到葱姜鱼面上,会听到唧唧的声音,淋的时候注意安全,别烫到了
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最后一步
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完成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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