腰果鸡丁
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潮式家常菜“腰果鸡丁”,青椒甜香,鸡肉嫩滑,腰果香脆,清淡不油腻,这菜老少皆宜
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡腿去骨去皮,一把面粉仔细搓洗,用清水冲净,厨房纸吸去多余水份,切小块,放入空盆加入盐、五香粉、生粉抓匀,最后放入两滴油腌制10分钟腰果我是超市买回来的,用热水泡一分钟沥水控干
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步骤2/4
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甜椒切小块,小葱切段
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步骤3/4
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起锅入油炸腰果至金黄色捞出控油备用,然后滑入腌好的鸡丁快速大火滑熟捞出控油备用
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最后一步
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锅内留底油放入青椒,鸡丁翻炒加入鸡精,少许盐 ,倒入腰果翻炒两下,勾薄芡就可以出锅了
小贴士
鸡肉切小块容易熟还入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-08
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