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番茄炖牛腩

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酸酸甜甜就是它——番茄炖牛腩～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

牛肉 250克

、

番茄两个

、

姜 5片

、

葱 2根

、

盐 1勺

、

老冰糖 1块

、

生抽 2勺

、

鸡精半勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
牛肉改刀切成小块块～
步骤2/11 点击查看大图
切两个姜片，一个葱结，准备一勺料酒（去腥三件套）
步骤3/11 点击查看大图
牛肉下锅去除杂质，记得放一勺料酒哦
步骤4/11 点击查看大图
控水，用凉水冲洗一下备用
步骤5/11 点击查看大图
锅内热油将牛肉粒倒入翻炒一下
步骤6/11 点击查看大图
加两碗水，中小火炖出牛肉香～
步骤7/11 点击查看大图
番茄表皮切十字花刀，用热水煮一分钟，褪皮，切成小块块
步骤8/11 点击查看大图
锅内热少油，将切好的小块放入锅内炒一会，加一勺番茄酱继续炒，保持小火，然后将熬好的番茄底料倒入牛肉汤锅中。
步骤9/11 点击查看大图
再用一个番茄，切成大块，放入锅里
步骤10/11 点击查看大图
放盐一勺，老冰糖一块，生抽两勺。中小火炖20分钟。最后加小半勺鸡精提鲜。
最后一步点击查看大图
撒上葱段出锅啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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