富含维生素C,有助预防感冒-西蓝花炒牛柳
西蓝花富含维生素C,除了有助预防感冒及坏血病之外,还可帮助身体吸收钙质,使骨骼、牙齿更强健。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/9
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西蓝花用盐水泡洗净,掰朵,焯水,
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步骤2/9
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捞出沥干。
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步骤3/9
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牛肉洗净,切条,加盐、料酒、姜丝、油腌制后,
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步骤4/9
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入油锅滑炒至变色,盛出。
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步骤5/9
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油烧热,爆香蒜末、姜丝,下西兰花翻炒,加入牛柳、料酒、盐、白糖炒熟,
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步骤6/9
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用水淀粉勾芡,
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步骤7/9
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出锅装盘即可。
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步骤8/9
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肉质滑嫩,
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最后一步
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营养丰富,有助预防感冒。
1、西兰花营养丰富,但常有残留的农药,还容易生菜虫,因此,在吃之前,可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还有助于去除残留农药。
2、西兰花更宜焯水后凉拌食用,可以避免高温加热中的营养损失,对健康更为有利;而且,西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。但需要注意的是,在烫西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感,拌出的菜也会大打折扣;焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用。
3、习惯于吃热菜的人则需注意,西兰花烧煮和加盐的时间不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。而且食用西兰花的时候要多嚼几次,更有利于营养的吸收。
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发布于 2020-06-07
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