酒鬼花生
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食材清单
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10~30分钟
| 配菜(中级)
生花生
500克
、
盐
3勺
、
麻椒
适量
、
辣椒
500克
、
花椒
适量
、
八角
适量
、
糖少许
适量
、
鸡蛋
两个
、
淀粉
适量
、
白芝麻
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将花生和辣椒泡一个小时,准备盐淡粉和芝麻搅拌备好
-
步骤2/4
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将花生去皮后沥干,冷油榨至金黄,捞起
-
步骤3/4
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将辣椒煮水十分钟后沥干放入铁盆中,加入备好的淀粉白芝麻和盐,加入两个蛋清搅板后,放入热油中炸至金黄,捞出备用
-
最后一步
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再次放入油烧热加入辣椒花椒香叶八角桂皮大蕊末葱榨30秒后加入已炸好的花生米和辣椒,放入进去后搅拌加入盐,糖,五香粉搅拌后出锅,放冷后可装瓶
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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