超级柔软可口的北海道土司
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步骤1/11
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准备好所有材料
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步骤2/11
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40克高筋面粉倒入200克水混合均匀放入奶锅中小火加热，加热到65度左右，搅拌均匀，充分冷却（得到约200克面糊）
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步骤3/11
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除了黄油外所有材料混合搅拌（留出20克左右牛奶视面团情况酌情加入），揉成扩展阶段后放入黄油揉成完全阶段，即手套膜
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步骤4/11
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放入盆中发酵至至2.5倍大
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步骤5/11
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排气后分成六等分，揉圆松驰十分钟
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步骤6/11
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擀开成舌状卷起起放入模具发酵至八成满
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步骤7/11
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烤箱下层烘烤，155度烤45分钟
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步骤8/11
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视土司颜色上锡纸防止颜色过深
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步骤9/11
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时间到立即出模晾凉
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步骤10/11
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完全冷却
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最后一步
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土司最好完全冷却后再切片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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