原汁原味清蒸蛏子
蛏子肉补虚,有清热解毒,补阴除烦,健脑益智的作用,很适用于孕妇或者老年人食用
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步骤1/5
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用盐水泡蛏子两小时,反复清洗之后放入锅里淖水
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步骤2/5
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水煮开后1分钟捞出蛏子,清理壳周边的线,把蛏子肉取出来摆盘
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步骤3/5
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姜和小米椒切末,锅里油热后炒香,放生抽,盐,料酒炒片刻
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步骤4/5
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倒在摆好盘的蛏子肉上面,放入蒸锅蒸5分钟
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最后一步
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蒸好后撒香葱,最后淋入香油,完美出锅
1.清理蛏子肉时,切记每个都要把壳周边的线去掉
2.不要蒸太久,肉质容易老
3.调味时尝尝味道,最后淋的油不要太多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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