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花甲粉丝煲的做法

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花甲粉丝煲

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粉丝用凉水泡软即可。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

花甲适量

、

粉丝 1捆

、

金针菇适量

、

小米辣 4个

、

独蒜 2头

、

小葱 2根

、

一品鲜酱油 1勺

、

耗油 2勺

、

白糖 1勺

、

蒸鱼豉油 1勺

、

大虾 10只

、

白酒少许

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
把买回来的花甲用盐和水浸泡吐沙。粉丝用凉水泡软。
步骤2/15 点击查看大图
蒜切沫备用
步骤3/15 点击查看大图
金针菇撕开洗净备用
步骤4/15 点击查看大图
小葱切碎备用
步骤5/15 点击查看大图
小米辣切丁备用
步骤6/15 点击查看大图
锅中倒油烧热，放入一半的蒜沫炒至金黄。
步骤7/15 点击查看大图
锅中倒入耗油，白糖，一品鲜酱油，蒸鱼豉油，然后放入剩下的蒜沫，加入小米辣炒香出锅备用。
步骤8/15 点击查看大图
补图。
步骤9/15 点击查看大图
另起一锅，锅底刷一层油
步骤10/15 点击查看大图
一次铺上配菜，第一层金针菇
步骤11/15 点击查看大图
第二层粉丝
步骤12/15 点击查看大图
第三层，花甲和大虾。
步骤13/15 点击查看大图
然后到一勺老王喝剩下的白酒，把炒好的蒜蓉倒锅里，家一些水，不要加太多水。大火烧开小火焖8分钟就可以吃了。
步骤14/15 点击查看大图
补图
最后一步点击查看大图
成品。这味道绝了。

小贴士

水不用太多，金针菇会出水，不用再加盐蒜蓉已经很咸了。不要一直开大火，最好把大虾放在花甲下边。因为花甲熟的时候会跳舞开花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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