家常：老式葱花鸡蛋羹
从小吃姥姥和妈妈做的葱花鸡蛋羹，配上米饭不能更香了
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步骤1/8
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两颗鸡蛋打入容器
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步骤2/8
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加入葱花、食用油、食盐、十三香
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步骤3/8
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加入鸡蛋的六～七倍水量，温水，打散鸡蛋打匀调料
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步骤4/8
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时间够用的话可以最后加葱花，打散打匀鸡蛋之后用筛网过滤两次，撇去浮沫之外还能让鸡蛋羹更加细腻嫩滑
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步骤5/8
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冷水上锅蒸十分钟，十分钟后关火焖五分钟
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步骤6/8
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不要时间太长，不然老了就不好吃了，焖好了用筷子试一下有明显的弹力感就熟了可以吃了
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步骤7/8
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取出
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最后一步
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淋上辣椒油，再配一碗杂粮米饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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