干锅鸡
下饭菜
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步骤1/9
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鸡肉洗净,加入生抽,老抽,料酒,胡椒粉,盐,鸡蛋,生粉抓匀腌制
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步骤2/9
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蒜拍扁,姜去皮切片
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步骤3/9
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大葱切段
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步骤4/9
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土豆切滚刀块或条,黄瓜切条
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步骤5/9
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锅中宽油,5成热
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步骤6/9
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下入土豆,炸至金黄,捞出
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步骤7/9
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下入腌制好的鸡肉,炸至微黄
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步骤8/9
锅中留底油,下入葱姜蒜炒香,下入豆瓣酱,老干妈,香叶,八角,干辣椒,炒出红油,下入鸡肉翻炒,下入土豆,黄瓜,翻炒均匀,加入一点生抽一点蚝油翻炒均匀
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最后一步
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出锅装盘
①炸鸡肉的时候尽量炸熟
②炒时不用放太多生抽和盐,会咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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