香菇焖老母鸡
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我妈比较吃吃鸡肉,就买了一只老母鸡,由于糖尿病人不能喝汤,所以就做了这道香菇焖鸡
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
一年老母鸡
一只
、
生姜
适量
、
大蒜瓣
适量
、
青椒
一个
、
料酒
适量
、
食盐
适量
、
味曾酱或者豆酱
一勺
、
手工辣椒酱
一勺
、
香菇
适量
、
白酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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先把剁好的鸡在热水里过一下,里面放两片生姜,一勺料酒去味
-
步骤2/4
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泡好香菇去蒂,香菇水留用
-
步骤3/4
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热油下锅,稍微的翻炒一下,同时放点姜丝
-
最后一步
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盛入电砂锅内,同时里面放入一勺豆酱,白酒,生抽一勺,老抽一勺,生的大蒜瓣,手工辣椒酱,香菇水,然后炖上两个半小时,至汤汁收干
小贴士
老母鸡肉的口感有点韧,但是营养价值是非常好的,适合煲汤。
如果不喜欢这个口感的可以换成仔鸡或者是三黄鸡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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