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风味独特～啤酒焖鸡的做法

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风味独特～啤酒焖鸡

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本来想做啤酒鱼，发现没买鱼，那就用家里现有的食材，做了啤酒焖鸡。味道独特，有股淡淡的啤酒香。参与活动: #我们约饭吧#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸡腿+鸡翅 500克

、

尖椒 2个

、

姜 1块

、

桂皮 1块

、

八角 3个

、

香叶 3片

、

草果 2个

、

啤酒 200ml

、

蚝油 1勺

、

生抽适量

、

油半勺

、

冰糖 4粒

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材：鸡翅、鸡腿、姜、尖椒、桂皮、八角、草果，香叶。
步骤2/13 点击查看大图
食材洗干净，姜切片，尖椒去囊切成小段。
步骤3/13 点击查看大图
鸡肉砍成小块。
步骤4/13 点击查看大图
鸡肉冷水下锅焯水。
步骤5/13 点击查看大图
焯水后捞出来沥干水。
步骤6/13 点击查看大图
锅里放油，放姜片，八角，桂皮，香叶，草果煸出香味。放入冰糖烧出糖色。
步骤7/13 点击查看大图
倒入鸡肉煸炒出油。
步骤8/13 点击查看大图
倒入蚝油、生抽翻炒均匀。
步骤9/13 点击查看大图
加入啤酒200毫升。
步骤10/13 点击查看大图
再加入适量水，淹没鸡块即可。大火烧开，然后转中小火焖。
步骤11/13 点击查看大图
焖至收汁。
步骤12/13 点击查看大图
倒入尖椒翻炒1分钟即可。
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成品，有股淡淡的啤酒香。

小贴士

鸡肉冷水下锅焯水可以去除血污及腥味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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