火腿蒸蛋
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一碗完美的蒸蛋，是会duang～duang～duang～地颤动的。 平时蒸蛋不是没蒸熟就是蒸过头了？或者有气泡？其实蒸蛋秘诀第一在于用温水；第二蛋液和水的比例把控在1：1.5，过筛以及覆盖保鲜膜；第三在于加入咸鲜的火腿入味。这样做出来的蒸蛋就会细腻无孔，就像Q弹的一样啦
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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1.金字火腿切薄片。
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步骤2/5
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2.鸡蛋加盐、料酒打散后，加1.5倍温水搅拌均匀。
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步骤3/5
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3.去除鸡蛋液浮沫后，沸水上锅蒸6分钟。
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步骤4/5
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4.将火腿片均匀铺上，继续蒸6分钟。
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最后一步
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5.出锅撒葱花。
小贴士
1.温水温度不能太高，不然鸡蛋液会烫熟；
2.蛋液和水的比例把控在1：1.5，过筛以及覆盖保鲜膜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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