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这就是家的烟火气【水煮肉片】

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30~60分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 200克

、

豆芽 300g

、

青菜 1把

、

葱、姜、蒜适量

、

鸡蛋 1个

、

淀粉 1勺

、

豆瓣酱 1勺

、

火锅料 1小块

、

盐、鸡精、五香粉适量

、

花椒、辣椒圈适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉切片，调味，加蛋清、淀粉拌匀腌制
步骤2/10 点击查看大图
葱姜爆香，加一小勺豆瓣酱，炒出红油
步骤3/10 点击查看大图
加一小块火锅料炒化
步骤4/10 点击查看大图
加适量清水煮沸
步骤5/10 点击查看大图
捞出汤里的调料
步骤6/10 点击查看大图
放青菜，豆芽煮熟捞出，铺入容器中打底备用
步骤7/10 点击查看大图
腌好的里脊肉一片一片下入汤中，煮熟，倒入豆芽菜打底的容器中
步骤8/10 点击查看大图
放蒜末、辣椒面
步骤9/10 点击查看大图
花椒，干辣椒圈热油炝香，淋至蒜末上
最后一步点击查看大图
撒葱花、白芝麻点缀

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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