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轻粗粮小餐包的做法

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轻粗粮小餐包

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全麦面包口感太差？试试这款小麦粉和全麦粉混合的轻粗粮小餐包吧，口感营养双双在线！

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1小时以上 | 配菜(中级)

全麦面粉 50克

、

高筋面粉 150克

、

白糖 20克

、

盐 3克

、

鸡蛋 1个

、

水 120克

、

酵母粉 5克

、

红豆馅适量

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将高筋粉，全麦粉，盐，白糖翻拌混合均匀
步骤2/15 点击查看大图
加鸡蛋把面和成絮状，再加水或牛奶把面揉成团
步骤3/15 点击查看大图
酵母加少量水融成膏状放进面团揉匀
步骤4/15 点击查看大图
揉好的面团用保鲜膜包住冰箱冷藏半个小时
步骤5/15 点击查看大图
从冰箱取出面团，加入室温黄油，用搓衣服的手法揉面
步骤6/15 点击查看大图
揉到这种成薄膜就可以了，把面团用保鲜膜盖住发至两倍大
步骤7/15 点击查看大图
发好的面团揉搓排气
步骤8/15 点击查看大图
把面团分成9等分
步骤9/15 点击查看大图
面团压扁，放入自己喜欢的馅料，我放的是豆沙馅和肉松
步骤10/15 点击查看大图
填满馅料的面团收口揉成圆形
步骤11/15 点击查看大图
面团有点间距地放入烤盘，二次发酵至两倍大
步骤12/15 点击查看大图
撒上芝麻，160°上下火中层烤20分钟
步骤13/15 点击查看大图
底油好吃的小餐包就做好了~
步骤14/15 点击查看大图
小面包松软可口
最后一步点击查看大图
里面也是馅料满满

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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