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红烧排骨

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蓝之漫漫

每一个肉食爱好者心中都有一道属于自己的红烧排骨，肉价连番上涨让排骨也成了一道奢侈菜，无论如何都不能阻挡我们对红烧排骨的爱。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
排骨 600g
、
姜 3片
、
葱 半根
、
八角 1颗
、
冰糖 适量
、
食用油 适量
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
料酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1.排骨下锅去血水，一定要冷水下锅，水开沸腾后将排骨捞出。 2.冰糖入油锅一定要小火低温，不停搅拌至冰糖完全融化变成褐色，排骨下锅迅速翻炒才能裹上糖色。 3.加水炖排骨时，中间一定要揭开锅盖搅拌几次，发现水少了及时加入，以免把水烧干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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