红烧排骨
每一个肉食爱好者心中都有一道属于自己的红烧排骨,肉价连番上涨让排骨也成了一道奢侈菜,无论如何都不能阻挡我们对红烧排骨的爱。
-
步骤1/6
点击查看大图
排骨下冷水锅去血水,煮开,捞出控水。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中加油,小火,低温时放入冰糖,不停搅拌将冰糖融化。
-
步骤3/6
点击查看大图
将排骨倒入锅中迅速翻炒,上糖色,加入料酒和葱姜、八角、生抽、少量老抽 ,炒制五分钟。
-
步骤4/6
点击查看大图
加入开水没过排骨,放两勺盐,盖上锅盖小火炖50分钟。期间要揭盖搅拌,水少了要再次加入。
-
步骤5/6
点击查看大图
50分钟后大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
乘盘,美味可口的红烧排骨做好了。
1.排骨下锅去血水,一定要冷水下锅,水开沸腾后将排骨捞出。
2.冰糖入油锅一定要小火低温,不停搅拌至冰糖完全融化变成褐色,排骨下锅迅速翻炒才能裹上糖色。
3.加水炖排骨时,中间一定要揭开锅盖搅拌几次,发现水少了及时加入,以免把水烧干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
红烧排骨的其他做法
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
#我的2024年夜饭#清清爽爽的白斩鸡
115821人看过 -
#旅行中的美味#炒花甲
154808人看过 -
蟹黄豆腐
1026845人看过 -
酸辣土豆丝
40574166人看过 -
干煸香辣鱿鱼
430019人看过 -
迷迭香法式羊排
4953672人看过 -
小葱鸡蛋饼
11009人看过 -
蜜汁琵琶腿|红烧鸡腿|米饭不够吃系列|超级详细
3005831人看过 -
#法国天然奶酪挑战赛#水爆肚
147461人看过 -
羊肉手抓饭
4767731人看过 -
虾仁滑蛋
168913人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 #羊肉手抓饭
169727人看过