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苦瓜炒鸡蛋

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苦瓜有清热消暑、养血益气以及补肾健脾、滋肝明目的功效。预防坏血病、提高机体的应激能力、保护心脏等作用。还有促进食欲消炎退热以及降低血糖作用。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

鸡蛋 3个

、

蒜 2瓣

、

盐少量

、

葱油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋3个，放少许盐、水搅拌均匀。
步骤2/10 点击查看大图
炒锅上火放油烧热，放入鸡蛋液炒熟，盛出备用。
步骤3/10 点击查看大图
苦瓜切去头尾，从中间剖开，刮掉内瓢。
步骤4/10 点击查看大图
斜刀片成薄片。
步骤5/10 点击查看大图
用淡盐水浸泡10分钟左右，冲洗干净，滤去水分去水分备用。
步骤6/10 点击查看大图
炒锅上火放油烧热，放蒜蓉爆出香味。
步骤7/10 点击查看大图
放入苦瓜煸炒。
步骤8/10 点击查看大图
待苦瓜炒至回软，放少许盐翻炒均匀。
步骤9/10 点击查看大图
放入鸡蛋。翻炒均匀即可出锅装盘。
最后一步点击查看大图
成品。

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.苦瓜内瓢的白色内膜要刮干净。 2.切好的苦瓜放盐水中浸泡一会儿，去除苦味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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