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赏心悦目的皮蛋豆腐的做法

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赏心悦目的皮蛋豆腐

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10~30分钟

白玉鲜豆腐 1盒

、

皮蛋 1个

、

香菜 1棵

、

蒜瓣 2个

、

姜 2片

、

小葱一点葱白

、

生抽 1勺

、

白糖 1/4勺

、

香醋 2勺

、

鸡精一丢丢

、

蚝油 1勺

、

红油 2勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
白玉鲜豆腐去掉边，一切为四，成四个上面和底面为正方形的立方体。
步骤2/7 点击查看大图
取一个立方体，沿对角线切成两半。
步骤3/7 点击查看大图
将其中一半竖起来，从三角形的角向长边切下去，一块可以切四五刀变成五六片三角形的豆腐片。
步骤4/7 点击查看大图
切好的三角形豆腐片贴着盘子的内侧层叠铺开。
步骤5/7 点击查看大图
视盘子大小切足够的豆腐片，然后把皮蛋切小粒放在盘子中央。
步骤6/7 点击查看大图
调个碗汁：小葱白、香菜、蒜、姜切碎放入碗中，倒入1勺蚝油、1勺生抽、一丢丢白糖和鸡精、2勺香醋、4-5勺直饮水或凉开水拌匀。
最后一步点击查看大图
将料汁倒在豆腐和皮蛋上，再来2勺芝麻红油。好吃又好看！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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