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拯救胃口的小凉菜香菜拌豆腐皮的做法

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拯救胃口的小凉菜香菜拌豆腐皮

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最近周末气温飙到了36度一天入夏的感觉我是超级怕热体质胃口立马不好了各种不想下厨不想吃饭无奈家里还有两个嗷嗷待哺的家伙就来几个快手小凉菜吧今天这道菜还算营养：豆腐皮植物蛋白丰富（自从看了张文宏医生讲蛋白质的重要性真的特别重视蛋白质摄入了）香菜大葱都能开胃健脾赶紧拌起来吧参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮大葱白

、

香菜干辣椒

、

剁椒蒜末

、

花椒陈醋

、

生抽鸡粉

、

白糖熟芝麻

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
我买的是这种袋装五香豆腐皮韧性蛮好上面有段没切丝需要自己切一下味道尝了下有点咸
步骤2/15 点击查看大图
切段抖散
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香菜洗净也切段
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葱白切差不多长度的丝
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锅里水沸后下入豆腐丝焯烫30秒去去咸味儿也卫生
步骤6/15 点击查看大图
捞出立马放入纯净水中过凉
步骤7/15 点击查看大图
挤去水分放一个大盆中便于拌匀
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一个耐高温小碗放入蒜末熟芝麻一勺剁椒两颗干辣椒掰碎
步骤9/15 点击查看大图
锅里坐一大勺油放一把花椒烧至冒烟椒香四溢
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趁热激入碗中
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拌匀辣椒和蒜末的香味儿一下就出来了
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再加入两勺陈醋一勺半生抽（豆腐皮有咸味儿了）少许鸡粉半勺糖非常香啊
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先把豆腐皮拌匀入味香菜葱丝上桌前再拌不然不仅发蔫儿味道还不好了
步骤14/15 点击查看大图
拌匀上桌咯
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来一大口超级赞！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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