珍宝牛肉饭

浏览 69945 · 收藏 378

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

方子是两个份。配料的量不绝对。操作无难度，这次的作品实际上就是我儿子的综合课作业。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

薄肥牛片 300克

、

紫洋葱四分之一个

、

甜玉米粒半袋

、

小香葱一根

、

蒜三四瓣

、

米饭一大碗

、

鸡蛋两只

、

玉米油 2汤勺

、

蚝油 1汤勺

、

生抽 2汤勺

、

老抽半汤勺

、

蜂蜜 1汤勺

、

白糖 1茶勺

、

盐半茶勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备蒜末葱碎，将紫洋葱切丝备用。
步骤2/11 点击查看大图
不粘锅中放两勺玉米油，或其他无特殊味道的植物油，如果有黄油加一小块味道会更浓郁。放入肥牛片（越薄越好！我这个是羊肉片，肥牛上次涮火锅用光了，来不及出去买，虽然也好吃，但味道是不一样的，大家还是用肥牛片为好除非你像我家人一样特别喜欢羊肉）。
步骤3/11 点击查看大图
肉片中小火炒至七分熟推至锅边。全程中小火操作。
步骤4/11 点击查看大图
倒入洋葱丝进行翻炒。
步骤5/11 点击查看大图
炒软以后推到锅边，打入两只鸡蛋。
步骤6/11 点击查看大图
鸡蛋划散，炒至五成熟左右。将食材推到周边，锅中间留空。
步骤7/11 点击查看大图
倒入一大碗米饭和甜玉米粒（如果是成袋的即食甜玉米粒，可以直接放入，如果是其他的玉米粒，可以提前焯熟备用）。
步骤8/11 点击查看大图
将蒜末倒入碗中，依次加入两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺蜂蜜，半茶勺盐，一茶勺白糖，两勺水，混合均匀。这一步提前完成，忘记拍照了。一汤勺约15ml，就是我们喝汤用的汤勺，茶匙约5ml，就是那小调料勺。
步骤9/11 点击查看大图
将所有食材翻炒均匀，最后撒上香葱碎。
步骤10/11 点击查看大图
装盘开吃！香气扑鼻。连饭带菜都有了。
最后一步点击查看大图
吃一勺满满的幸福。两个成人的量，如果做单人份，肥牛片鸡蛋减半，米饭改成一小碗，其它调味料适当减一点即可。