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水晶萝卜鱼肉卷

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‘水晶萝卜卷是一道以白萝卜为主要食材制作的美食。参与活动: #我们约饭吧#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半个

、

鱼肉末 80g

、

韭菜 1把

、

葱花适量

、

生姜适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

耗油 2勺

、

生粉 2勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好，所有的食材。
步骤2/15 点击查看大图
萝卜和韭菜洗干净。
步骤3/15 点击查看大图
鱼肉剁成末，加适量的生粉、料酒蚝油生抽盐。腌制15分钟。（鱼肉末可以叫卖鱼的加工。）
步骤4/15 点击查看大图
萝卜洗净削皮后对半切开，切成薄薄的长片。
步骤5/15 点击查看大图
把切好的萝卜片和韭菜放进开水中焯一下，
步骤6/15 点击查看大图
然后再用凉水冲洗一下。
步骤7/15 点击查看大图
把鱼肉放萝卜的另一头，压紧鱼肉卷起。
步骤8/15 点击查看大图
卷成一个卷。
步骤9/15 点击查看大图
用两条韭菜，把它绑好。
步骤10/15 点击查看大图
依次把所有材料卷好，绑好！
步骤11/15 点击查看大图
热锅下油把姜葱蒜爆出香味。
步骤12/15 点击查看大图
把卷好的萝卜卷倒入锅中加入适量的清水。煮熟盛起
步骤13/15 点击查看大图
用2勺清水、一勺生粉、一勺蚝油丶一勺生抽和葱花勾成薄芡。
步骤14/15 点击查看大图
趁热把薄芡淋在萝卜卷上，即可。
最后一步点击查看大图
美味可口的水晶萝卜鱼肉卷就做好。

小贴士

1、切好的萝卜片放进开水中焯一下，然后再在凉水中过一下，这样在用萝卜片卷馅的时候就不容易破了。 2、拌肉馅时也可以加入适量干淀粉，这样肉馅蒸好后不易散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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