茄汁大虾
我买的是明虾,个头有点小,家里没有番茄酱了,所以我是直接用西红柿做的,汤汁捞饭真的是绝了。 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/17
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去虾腿、挑虾线、剪虾头,剪到虾眼的位置即可,清洗干净,沥干水分
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步骤2/17
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大蒜切碎、生姜切片备用
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步骤3/17
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葱花切好备用
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步骤4/17
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西红柿用开水浸泡2分钟
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步骤5/17
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泡好的西红柿去皮,用开水泡过的西红柿皮轻轻一撕就能脱落
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步骤6/17
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然后把西红柿剁碎装碗备用
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步骤7/17
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热锅下油,加入姜片爆香
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步骤8/17
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倒入虾,中火慢慢煎至两面金黄
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步骤9/17
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像这样的状态就可以了
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步骤10/17
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把虾装盘备用
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步骤11/17
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锅中再倒入一点点油,加入大蒜爆香
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步骤12/17
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倒入切好的西红柿碎翻炒均匀
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步骤13/17
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西红柿翻炒30秒左右,加入白砂糖翻拌均匀
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步骤14/17
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加入50毫升左右的热水或者清水,加入0.5克左右的盐,1勺生抽、1勺蚝油翻拌均匀
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步骤15/17
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倒入煎好的虾
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步骤16/17
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盖上锅盖,中火焖2分钟左右就可以出锅了
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最后一步
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装盘后撒上葱花,有条件的可以摘朵薄荷叶装饰一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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