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榴莲芝士蛋糕的做法

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榴莲芝士蛋糕

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第一次吃榴莲芝士蛋糕的时候是在北京的芝士蜜店吃的，当时感叹榴莲与芝士的融合居然这么完美，浓郁的芝士乳酪和榴莲的香气结合，搭配黄油烤出来的奥利奥饼干底，后来回家以后，本地没什么店会卖乳酪芝士蛋糕，尤其是做的好吃的榴莲口味，十分想念，便自己学着做了这款榴莲乳酪芝士蛋糕。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250克

、

榴莲适量

、

黄油 30克

、

奥利奥饼干 6块

、

白砂糖 30克

、

酸奶 20克

、

鸡蛋 1个

、

低筋面粉 50克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有食材一览
步骤2/7 点击查看大图
首先准备奥利奥的饼干，（可以用保鲜袋压碎），然后压细碎的饼干倒入已经融化的黄油当中（黄油可以隔水加热融化开），然后搅拌均匀，铺入蛋糕纸的模具当中，放入烤箱，180℃烤10分钟，取出放外面晾凉。
步骤3/7 点击查看大图
奶油奶酪室内融化，加入榴莲搅拌至顺滑
步骤4/7 点击查看大图
将白砂糖分三次加入，搅拌均匀，然后将鸡蛋液和酸奶加入之前的奶油奶酪当中
步骤5/7 点击查看大图
将面粉过筛分次加入奶油奶酪当中，然后搅拌均匀，倒入奥利奥饼干底的模具当中，烤箱150℃坐浴烤制1小时，再转180℃烤制10分钟
步骤6/7 点击查看大图
烤制完成的蛋糕放置在室外放凉，然后放在冰箱冷藏4小时完成
最后一步点击查看大图
低筋面粉比以往做的加了多点，感觉更加的湿润细腻，大家喜欢榴莲味重点，可以多加点榴莲

小贴士

我用的是全蛋加入，低筋面粉没有的可用玉米淀粉代替（一般加入15克就可以了）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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