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酸辣蕨根粉

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酸辣蕨根粉这道菜，是四川的一道名菜，但是就因为，这道菜有蕨根两个字，在酒店婚宴上。都不会出现这道菜。接下来大家看看怎么做吧。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蕨根粉。 250克

、

黄瓜丝。 10克

、

小米椒。 2克

、

蒜末 2茶匙

、

葱花香菜各2克

、

白糖， 5克

、

味精 2克

、

香醋 15克

、

花椒面 2克

、

香油 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
第一步先烧开水烫一下，密封口泡15分钟，
步骤2/5 点击查看大图
切黄瓜丝，蒜泥，小米椒，葱花，香菜，
步骤3/5 点击查看大图
把蒜小米辣，醋白糖味精，香油花椒面，放一起调汁备用
步骤4/5 点击查看大图
粉泡好直接捞出冲冷放入盘里
最后一步点击查看大图
直接浇汁即可。

小贴士

泡蕨根粉一定要把盆口封上。加也可以选择自己用锅煮。但是煮出来的蕨根粉没有泡出来的好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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