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胡萝卜木耳粉丝包的做法

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胡萝卜木耳粉丝包

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早上喜欢吃热腾腾的包子。肉包吃太多，换个口味吃素的，也很棒

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1小时以上

中筋粉 350g

、

酵母 4g

、

温水适量

、

胡萝卜 2小根

、

木耳

、

粉丝

、

花生油炒馅儿用

、

酱油

、

蚝油

、

盐

、

香油

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
把面粉和酵母混合，一点点加入温水，至可以用筷子搅拌成雪花状，然后揉成团。盖上盖进行发酵，我还是放烤箱里发酵一小时。（具体操作可参考馒头的菜谱）做包子的面团可以加多一点水，面软些。
步骤2/14 点击查看大图
面团发酵的时间来处理馅儿。木耳和粉丝是提前一天泡好放冰箱冷藏的，因为担心早上起来泡时间来不及。泡好的粉丝和木耳切碎。胡萝卜去皮擦丝
步骤3/14 点击查看大图
热油锅放油，先放入胡萝卜翻炒，再加入木耳和粉丝。翻炒匀就可以，加入酱油、蚝油、盐、香油拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
面发酵好了，长大了一倍
步骤5/14 点击查看大图
我这次水加得比较多，面非常软。面团取出后撒了不少干粉，继续揉面至面团表面光滑。
步骤6/14 点击查看大图
揉好的面团搓成长条，再切成剂子
步骤7/14 点击查看大图
剂子揉圆压扁
步骤8/14 点击查看大图
擀片，四周薄，中间厚
步骤9/14 点击查看大图
放入馅儿包成包子
步骤10/14 点击查看大图
全部包好
步骤11/14 点击查看大图
冷水上锅，大火烧。水开后再蒸20分钟。时间到了之后关火再焖5分钟
步骤12/14 点击查看大图
可以揭盖了
步骤13/14 点击查看大图
包子非常软
最后一步点击查看大图
馅儿先炒再蒸，可以去掉胡萝卜的生味儿，而且也有助于萝卜吸油，比较入味

小贴士

包包子的面和软些，这样包子好吃馅儿提前炒一炒，因为胡萝卜、木耳都是比较难入味的，炒软了加调料会好些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-07

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