鲜竹笋虾皮汤
难得在菜市场碰到特别新鲜的竹笋，买了四根，早起赶紧炖汤了～ 这样的食材，越早吃越好，越放越老，还容易坏。
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步骤1/6
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虾皮在油锅炸至金黄，加水转到砂锅，大火熬开
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步骤2/6
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生姜去皮切片，竹笋切丝
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步骤3/6
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锅内加入姜片
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步骤4/6
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竹笋放入开水锅焯水3分钟 煮熟
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步骤5/6
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把焯水过的竹笋放入汤锅 大火烧开 小火慢炖 半小时 即可起锅
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最后一步
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起锅 鲜嫩脆
1、竹笋要用水绰熟，让竹笋的有害物质溶于水中最后挥发掉。
2.竹笋性寒，煲汤做菜，最好放入生姜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-07
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