鲜竹笋虾皮汤
难得在菜市场碰到特别新鲜的竹笋,买了四根,早起赶紧炖汤了~ 这样的食材,越早吃越好,越放越老,还容易坏。
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步骤1/6
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虾皮在油锅炸至金黄,加水转到砂锅,大火熬开
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步骤2/6
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生姜去皮切片,竹笋切丝
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步骤3/6
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锅内加入姜片
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步骤4/6
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竹笋放入开水锅焯水3分钟 煮熟
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步骤5/6
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把焯水过的竹笋放入汤锅 大火烧开 小火慢炖 半小时 即可起锅
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最后一步
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起锅 鲜嫩脆
1、竹笋要用水绰熟,让竹笋的有害物质溶于水中最后挥发掉。
2.竹笋性寒,煲汤做菜,最好放入生姜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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