仔姜红烧鹅
前几天买了一只5斤的鹅,先拿半边炖汤,今天用剩下的一半红烧,两种口味看你自己喜欢哪种了,我是比较喜欢红烧。
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步骤1/7
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仔姜洗净备用。
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步骤2/7
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切成薄片,大蒜拍扁备用。
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步骤3/7
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莴笋、胡萝卜、切成小丁。
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步骤4/7
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锅中放入适量的油,先下仔姜、大蒜头、稍微炒一下再放入香叶、八角、桂皮、草果、沙姜、爆出香味,再继续放入生抽、放入砍好的鹅肉、盐、翻炒片刻再放入老抽炒匀,煮至汤汁收干。
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步骤5/7
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再放入一瓶啤酒。
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步骤6/7
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继续焖煮至软烂,如果啤酒煮干了鹅肉还吃不动的可以再加点水继续煮。最后放入莴笋、胡萝卜、稍微焖一下,快出锅时放入蚝油、鸡精、炒匀即。
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最后一步
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香喷喷的红烧鹅就出锅了!
注意:如果你买的鹅比较老的话,就要放入高压锅焖煮5分钟,拿出来再加莴笋、胡萝卜炒即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-07
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