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手拍法 法棍

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Cocolilly

这种手法是我和骏哥去烘培展看法国大师现场教的一种方法 回来试做好多次总结体会 更容易成型 味道更贴近自然
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1小时以上   |   掌勺(高级)
液种材料
、
高精面粉 75g
、
食盐 0.5g
、
酵母 0.3g
、
水 75ml
、
正式揉和面团使用材料
、
高精面粉 175g
、
水 90ml
、
盐 4.5g
、
麦芽糖 19
、
酵母 1.5g
、
液种材料 全部
烹饪步骤
小贴士

制作法棍确实确实是需要时间和实践的不断历练。 法棍是出了名的看上简单很难做好的面包之一 骏哥每次做每次有心得。每次会和之前做的做对比，记笔记。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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