清蒸桂花鱼
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10~30分钟
| 切墩(初级)
桂花鱼
1条
、
姜、葱、红辣椒
少许
、
淀粉
少量
、
蒸鱼豉油
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/3
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把买回来杀好的鱼清洗干净 进行改刀 用姜片 葱段 料酒进行腌制20分钟左右
-
步骤2/3
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起锅烧水 水开后再放入腌制好的鱼 大火蒸8分钟关火闷1分钟 端出倒掉蒸出来的水 （因为这个水比较腥）备用
-
最后一步
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然后淋上两勺蒸鱼豉油 撒上葱丝和辣椒丝 另起锅烧油 看到油冒烟就可以关火 把油淋到鱼上面 听到滋滋声就对了
小贴士
蒸鱼前抹一层薄薄的淀粉在鱼身上 这样会更嫩
蒸鱼一定要水开后再上锅蒸 不能时间过长 时间长了会导致鱼肉变老 不鲜嫩
蒸鱼时间自己可以根据鱼的大小进行调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-06
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