红烧脊骨
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步骤1/10
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脊骨洗净冷水下锅开大火煮开
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步骤2/10
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水沸后取出脊骨
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步骤3/10
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用清水洗净控干水分
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步骤4/10
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少许油下白糖开大火，等国内油烧热后转中小火慢熬白糖
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步骤5/10
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熬出糖色下脊骨，下脊骨的时候小心烫伤，可以用锅盖挡一下，这个温度的糖汁飞溅烫到就会起泡
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步骤6/10
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开大火翻几下，让每一面肉都均匀上色
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步骤7/10
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加没过骨头的水，八角一个，花椒二三十粒，几片姜，少许料酒半勺老抽，和适量的盐
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步骤8/10
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开大火煮，煮的时候隔一会翻动骨头让肉能均匀受热，大火烧煮15分钟，转小火焖5分钟，最后5分钟开大火收汁，合计半小时。
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步骤9/10
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收汁完毕
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最后一步
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出锅装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-06
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