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五香猪肝的做法

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五香猪肝

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猪肝可以起到补血益气，补肝明目的功效，春天是补充营养的好时候，尤其是体虚的人，在春天的时候多加进补，可以改善体质，所以春天是可以适当多吃些猪肝。参与活动: #我们约饭吧#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肝 250克

、

生抽 2匙

、

老抽 1匙

、

料酒 1匙

、

盐依个人口味

、

大蒜 2瓣

、

姜 1小块

、

盐依个人口味

、

八角 1个

、

香叶 2片

、

红辣椒 1个

、

芝麻油几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材。
步骤2/14 点击查看大图
猪肝冲洗干净，泡冷水，反复泡，水浑浊了就换，直水清澈为止。
步骤3/14 点击查看大图
泡好的猪肝焯水: 放入锅中加入纯净水，加一勺料酒，没过猪肝为佳，大火烧开，转中火煮2分钟。
步骤4/14 点击查看大图
煮好的猪肝把水倒掉，再用冷水反复冲洗，将猪肝上的杂质冲洗干净，再次放入锅中。
步骤5/14 点击查看大图
加入纯净水，再加入姜片，香叶，八角，一勺柠檬酱油。
步骤6/14 点击查看大图
再加入一勺料酒。
步骤7/14 点击查看大图
再加入盐。
步骤8/14 点击查看大图
煤气大火烧开。转小火慢煮30分钟左右，时间可以自己掌握哈，总之煮熟透即可。
步骤9/14 点击查看大图
大蒜去皮切碎，辣椒很干净切段，放入小碗中，再加入生抽，几滴芝麻油，搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
煮好的猪肝凉一会，再切片。
步骤11/14 点击查看大图
装盘即可食用，春季养生佳品。
步骤12/14 点击查看大图
老少皆宜。
步骤13/14 点击查看大图
可以适当多吃些猪肝哈，补血又补钙。
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我要开动喽～蘸上调好的酱料，好吃停不下来！

小贴士

猪肝一定要用冷水反复泡，清洗干净。焯水后再煮，这样可以有效去除猪肝的腥味呦～蘸料可以根据个人喜欢来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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