五香猪肝
猪肝可以起到补血益气,补肝明目的功效,春天是补充营养的好时候,尤其是体虚的人,在春天的时候多加进补,可以改善体质,所以春天是可以适当多吃些猪肝。 参与活动: #我们约饭吧#
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准备食材。
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猪肝冲洗干净,泡冷水,反复泡,水浑浊了就换,直水清澈为止。
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泡好的猪肝焯水: 放入锅中加入纯净水,加一勺料酒,没过猪肝为佳,大火烧开,转中火煮2分钟。
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煮好的猪肝把水倒掉,再用冷水反复冲洗,将猪肝上的杂质冲洗干净,再次放入锅中。
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加入纯净水,再加入姜片,香叶,八角,一勺柠檬酱油。
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再加入一勺料酒。
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再加入盐。
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煤气大火烧开。转小火慢煮30分钟左右,时间可以自己掌握哈,总之煮熟透即可。
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大蒜去皮切碎,辣椒很干净切段,放入小碗中,再加入生抽,几滴芝麻油,搅拌均匀。
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煮好的猪肝凉一会,再切片。
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装盘即可食用,春季养生佳品。
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老少皆宜。
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可以适当多吃些猪肝哈,补血又补钙。
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最后一步
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我要开动喽~蘸上调好的酱料,好吃停不下来!
猪肝一定要用冷水反复泡,清洗干净。 焯水后再煮,这样可以有效去除猪肝的腥味呦~蘸料可以根据个人喜欢来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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