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牛肉汤

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番茄和牛肉的搭配很常见，酸甜的味道大家都喜欢。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高人体抗病能力，不仅营养价值高还吃不胖 。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腩 500克
、
西红柿 1个
、
胡萝卜 1根
、
芹菜 1棵
、
大葱 1根
、
料酒 2勺
、
盐 适量
、
糖 适量
、
生姜 3片
烹饪步骤
步骤4/5

  展开全部5个步骤

小贴士

牛肉焯水时要用冷水焯水，这样子焯水出来的牛肉会更加的干净。在用水焯完牛肉之后会用水将牛肉上面残留的血水给清洗掉，不过在这一步的工序上面，大家也是要将平常直接用冷水清洗的步骤做一点改变。如果直接用冷水来清洗焯好水的牛肉，冷热交替会让牛肉的表面直接收缩，这样的话牛肉里面的血水就会洗不干净，会导致牛肉的口感，所以在这一步洗牛肉最好用温水洗，这样牛肉里面残留的血水会被洗的干净一点，最后做好的牛肉口感也会稍微好一些。

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发布于 2020-06-06

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