健康的杂粮面包
口感自然香甜,营养价值高,每天都想吃的早餐主食。由小米、荞麦、藜麦、奇亚籽、黑芝麻和白芝麻原料组成,加入熟透的香蕉和鸡蛋让面包的口感变得粗而不糙,香甜可口,分享给注重健康的友友们。
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步骤1/17
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香蕉按成泥(会用料理机打成泥),加入蜂蜜、鸡蛋和酵母搅拌均匀。
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步骤2/17
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把2/3的小米、藜麦和荞麦放入料理机打成粉状备用。
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步骤3/17
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先把奇亚籽和黑芝麻粉放入香蕉鸡蛋糊里拌匀静置10分钟。
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步骤4/17
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提前把1/3的小米、藜麦和荞麦蒸熟放凉备用。
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步骤5/17
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把打成的粉放入盆里搅均匀。
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步骤6/17
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把蒸熟放凉的的米饭也放入盆里搅拌均匀。
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步骤7/17
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用手揉成粗糙的粉团。
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步骤8/17
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密闭发酵2倍大(28度60分钟)。
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步骤9/17
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面案上加少许油。
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步骤10/17
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放入粉团揉搓均匀后,搓成这样。
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步骤11/17
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分割成型。
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步骤12/17
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烤盘垫锡纸,抹油,放入粉团,盖保鲜膜保湿,二次发酵30分钟。
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步骤13/17
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打一只鸡蛋在碗里,搅匀。
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步骤14/17
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给发酵好的粉团刷蛋液,加白芝麻。
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步骤15/17
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烤箱预热上下180度烤25分钟,然后再调整成上下200度8分钟。
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步骤16/17
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烤好了,香甜可口外酥里软的面包。
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最后一步
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等稍凉点,迫不及待吃了半个,外酥(外面的粒状米被烤脆的还格外的粒粒香呢)里软好吃极了,还特别健康哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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