红烧麻鸭
健康养生中,麻鸭富含维生素B和E,还有养胃,补肾,消水肿,止咳化痰作用,麻鸭中的钾元素非常丰富,对心脏健康也有好处,也适宜易上火人群食用。
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步骤1/9
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麻鸭洗净控干水分,加生姜末,盐,老抽(酱油),料酒腌半小时。
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步骤2/9
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鸭肉腌制期间备好材料:洋葱,青红辣椒,蒜各切小块,生姜切丝,八角桂皮,小葱切断。
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步骤3/9
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油入锅烧热后,将腌制过的鸭肉略微过遍油,待到鸭子肉颜色变深捞出。
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步骤4/9
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继续开锅中油,放入生姜丝、蒜块、洋葱继续翻炒片刻,直至炒出香味。
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步骤5/9
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加鸭子肉,桂皮,香料继续翻炒。
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步骤6/9
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炒匀后加水没过鸭子肉,加入青红辣椒,料酒,盐,生抽,酱油加盖用大火烹煮。
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步骤7/9
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大火煮开后,开中火继续收汁。
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步骤8/9
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汁水快干时放入小葱翻炒片刻,放入鸡精炒几下可盛盘。
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最后一步
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美味的红烧鸭子出锅了。
1.鸭子要控干水分后再放入调料码味
2.加水没过鸭子肉即可,盖上用大火煮开
3.收汁时八角桂皮不要可以捡出来
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发布于 2020-06-06
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