就是要开胃菜~酸辣猪肝
在家最喜欢舅舅做的这道菜,超级下饭,剩的汤汤第二天早上煮面,一道菜,可以有两天的美味! 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/18
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猪肝切薄片,漂洗几次,直到无血水,再用清水泡10分钟
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步骤2/18
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韭黄洗干净
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步骤3/18
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切段,杆,叶分开放
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步骤4/18
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猪肝捞出
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步骤5/18
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盐,泡椒,葱姜蒜,花椒粉,辣椒粉,淀粉,材料全部放入
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步骤6/18
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搅拌均匀
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步骤7/18
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下油,要比平时炒菜多一些
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步骤8/18
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下猪肝
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步骤9/18
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快速翻炒,很快猪肝变色
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步骤10/18
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捞出来
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步骤11/18
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下韭黄杆翻炒
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步骤12/18
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下酱油,醋
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步骤13/18
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下韭黄叶翻炒
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步骤14/18
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倒入猪肝,翻拌均匀
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步骤15/18
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出锅
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步骤16/18
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哇!
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步骤17/18
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三碗饭
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最后一步
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剩了点菜汤汤,第二天煮面
切好泡出血水,可以去除猪肝的腥味。
要好吃,这个步骤不能省哟。
猪肝要炒的滑嫩才好吃,所以需要提前把调料拌好,下锅快速翻炒熟就可以了。
不喜欢酸辣口感的,不加醋,做麻辣猪肝,这味道也一定不会让你失望!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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