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冰乳酪蛋糕，自制奶酪加轻盈戚风

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今天的视频教大家做最近很火的冰乳酪蛋糕。由戚风蛋糕和乳酪馅组合而成。戚风蛋糕口感轻盈不腻，冰乳酪奶香浓郁，搭配起来非常好吃。这次不仅教大家做轻盈的戚风蛋糕，同时分享一个用牛奶自制奶酪的小妙招，这期视频干货满满，视频的最后也有三款经典的配方哦~
食材清单 加入采购清单
自制奶酪
、
牛奶 1000G
、
柠檬汁 40G
、
海盐 1G
、
冰乳酪馅
、
奶酪 150G
、
糖粉 30G
、
淡奶油 52G
、
戚风蛋糕（6寸加高） 1个
、
乳清（牛奶） 56G
、
玉米油 28G
、
低筋面粉 48G
、
玉米淀粉 16G
、
蛋黄 4个
、
柠檬汁 几滴
、
砂糖 64G
、
蛋清 4个
烹饪步骤
小贴士

1.奶酪做好后冷藏3天内用完。 2.戚风蛋糕的配方是6寸加高版的，如果做普通版的换算方式：全部除以4再乘以3，也就是用单个鸡蛋的量来换算。 3.烘烤的温度和时间是参考值，请根据自家烤箱的实际温度来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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