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酸汤云吞，酸辣开胃的做法

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酸汤云吞，酸辣开胃

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最近天气太热了，吃啥都没胃口，做了酸汤云吞，酸酸辣辣的超级开胃，一口气吃光了一碗。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉 200克

、

虾仁 20个左右

、

葱花少许

、

云吞皮适量

、

盐少许

、

胡椒粉适量

、

酱油少许

、

花生油适量

、

蚝油 1勺

、

香醋 2勺

、

油泼辣子适量

、

糖 2克

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
猪肉和虾仁切成块，准备剁成肉沫。
步骤2/13 点击查看大图
用刀把肉和虾仁剁成肉沫。
步骤3/13 点击查看大图
在肉上放点葱花，盐，胡椒粉，继续剁。
步骤4/13 点击查看大图
肉剁细了，调味料比较均匀了，肉沫就剁好了。
步骤5/13 点击查看大图
在肉沫里放入花生油和酱油，腌制十分钟。
步骤6/13 点击查看大图
另一部分的虾仁切成小丁，用料酒腌十分钟。
步骤7/13 点击查看大图
云吞皮里放入虾仁丁和肉沫。
步骤8/13 点击查看大图
从云吞皮的对角线对折。
步骤9/13 点击查看大图
再把两个角叠在一起。
步骤10/13 点击查看大图
云吞包好了备用。剩下吃不完的云吞可以放冰箱冷冻。
步骤11/13 点击查看大图
用鸡汤煮熟云吞。
步骤12/13 点击查看大图
碗里放入酱油，蚝油，香醋，胡椒粉，糖，油泼辣子，葱花，搅拌均匀备用。
最后一步点击查看大图
把云吞放进调好的酸汤汁里，再放入鸡汤和一点点芝麻，酸汤云吞就做好啦。

小贴士

1.肉沫尽量剁碎点，口感才好。 2.没有鸡汤的话用水煮也可以。 3.云吞里放虾仁丁可以增加云吞的脆感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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