王子大蛋糕(燕麦巧克力)
利用原料回填的方式,双重口感,简约不简单,很有内涵!
-
步骤1/23
点击查看大图
先来张面糊原料大集合,蛋黄和蛋白分离
-
步骤2/23
点击查看大图
巧克力磨碎后放冰箱,易化
-
步骤3/23
点击查看大图
软化后的黄油+砂糖打发后,蛋黄依次放入并搅匀
-
步骤4/23
点击查看大图
蛋黄搅拌后,放入杏仁粉
-
步骤5/23
点击查看大图
再放入燕麦片
-
步骤6/23
点击查看大图
再来巧克力碎片+朗姆酒或白兰地
-
步骤7/23
点击查看大图
最后拌入低粉和泡打粉
-
步骤8/23
点击查看大图
无水无油盆打发好蛋白
-
步骤9/23
点击查看大图
将蛋白分两次拌入面糊料和匀
-
步骤10/23
点击查看大图
加高7寸或8寸的蛋糕模具用油纸铺垫好,倒入蛋糕糊
-
步骤11/23
点击查看大图
抹平后放入已220度预热好的烤箱
-
步骤12/23
点击查看大图
中下层,上下调至200度,热风循环25分钟
-
步骤13/23
点击查看大图
出炉10分钟后,把蛋糕坯翻扣在网架上冷却
-
步骤14/23
点击查看大图
回填料大集合!香草糖切碎备用,选了旺仔牛奶糖
-
步骤15/23
点击查看大图
将蛋糕坯留边缘抠出深约三分之二
-
步骤16/23
点击查看大图
将挖出来的蛋糕坯弄成细屑
-
步骤17/23
点击查看大图
取200克鲜奶油搅打变稠
-
步骤18/23
点击查看大图
将巧克力碎、香草糖碎、燕麦片、朗姆酒或白兰地,与蛋糕碎屑拌匀
-
步骤19/23
点击查看大图
最后将回填料拌入鲜奶油中
-
步骤20/23
点击查看大图
将混合料回填挖空的蛋糕坯中,堆成圆锥形
-
步骤21/23
点击查看大图
把剩余的鲜奶油打发后装入裱花袋,装饰蛋糕,再以巧克力薄片点缀
-
步骤22/23
点击查看大图
擦上点巧克力屑完工
-
最后一步
点击查看大图
淡奶油多些 层次颜色更明显 冷藏些许时间 切面更细密
蛋糕总共含蛋白质约60克,脂肪222克,碳水化合物204克,约3054千卡,下午茶一块即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
燕麦巧克力的相关分类
燕麦巧克力的相关推荐
-
#安佳万圣烘焙奇妙夜#黄油煎羊排
175789人看过 -
糯米酒(酒糟)
288556人看过 -
自制米酒/酒酿/糯米酒/醪糟
187658人看过 -
南瓜奶豆腐
484182人看过 -
西红柿鸡蛋汤
12056911人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#鸡米花
711人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#香辣油爆虾
3006人看过 -
家常大烩菜
1152人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#红烧猪蹄
5680人看过 -
山药小米豆浆
9人看过 -
醋溜西葫芦酸脆爽口
2442人看过 -
面鱼虾丸(宝宝食用)
461人看过