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爆辣黄豆牛肉粒的做法

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爆辣黄豆牛肉粒

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

黄豆粒 1袋

、

小米辣适量

、

青辣椒适量

、

干辣椒适量

、

蒜适量

、

姜适量

、

白糖适量

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

花椒油 1勺

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
牛肉切粒，开水汆煮去一下血沫，捞出沥干水分，备用
步骤2/20 点击查看大图
青椒小米辣切末备用
步骤3/20 点击查看大图
其他配料切末
步骤4/20 点击查看大图
黄豆粒买超市袋装的，冲水沥干水分备用
步骤5/20 点击查看大图
热锅烧油
步骤6/20 点击查看大图
放姜末爆香
步骤7/20 点击查看大图
放入葱末翻炒出香味
步骤8/20 点击查看大图
再倒入蒜末和干辣椒翻炒均匀，出香味
步骤9/20 点击查看大图
倒入牛肉粒继续翻炒片刻
步骤10/20 点击查看大图
加料酒，继续翻炒
步骤11/20 点击查看大图
来1勺老抽上个色
步骤12/20 点击查看大图
翻炒均匀以后，加生抽
步骤13/20 点击查看大图
继续翻炒，等锅里食材上色均匀后，倒入黄豆粒继续翻炒
步骤14/20 点击查看大图
加点儿花椒油
步骤15/20 点击查看大图
再倒入切好的辣椒末，继续快速翻炒
步骤16/20 点击查看大图
加蚝油
步骤17/20 点击查看大图
加点白糖提味儿
步骤18/20 点击查看大图
如果火大锅里有点干，就围着锅边加点水，继续翻炒，翻炒一会儿就可以了
步骤19/20 点击查看大图
装盘上桌～
最后一步点击查看大图
一道爆辣超级好吃的下饭菜就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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