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云朵苏芙蕾的做法

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云朵苏芙蕾

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云朵苏芙蕾一忙微博上看过几次，卖相很吸引，制作过程简单方便，材料容易买到，喜欢的小伙可以试试，

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10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 30克

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 15克

、

幼沙糖 30克

、

糖霜少许

、

蜂蜜少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先把蛋清和蛋黄分离，注：（蛋黄只要2个，其余2个不要）
步骤2/8 点击查看大图
把15克牛奶和30克面粉混合搅拌成无粒糊状。
步骤3/8 点击查看大图
把分离好的蛋清加入30克幼沙糖用电动打蛋器打发，如图
步骤4/8 点击查看大图
蛋清和蛋糕糊混合。
步骤5/8 点击查看大图
把蛋糕糊用勺子勺着蛋糕糊放到平底锅里，（我是用电磁炉加热火比较均匀）
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖焖5分钟左右，后加面糊第二层，同样返复相同步骤。
步骤7/8 点击查看大图
等第三成定型后，用锅勺铲起来反过来再焖5分钟，（要在锅里加几滴水，防止锅底温度太高）
最后一步点击查看大图
这个是刚做好的成品

小贴士

做苏芙蕾关键是在锅里焖的时候时间不要过长一般5分钟左右和火一定要开小火焖，锅边滴几滴水降温。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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