糖醋干烧鱼
鱼肉的蛋白质含量高,低脂肪特别适合天热儿的菜肴,大家是不也和我一样,特抵触需要大量油做的食物,第一是剩油不好处理,第二也是剩油不好处理、第三也同理....
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步骤1/7
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鱼清理干净,打花刀,姜+黄酒+胡椒粉腌制10分钟左右
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步骤2/7
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用厨房纸吸干鱼表面的水分
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步骤3/7
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起锅热油,油稍微多一些,(后续还炒料汁)油温7成热下鱼煎制,煎制大约2分钟左右,再翻身煎制另一面
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步骤4/7
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鱼两面金黄后盛出备用
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步骤5/7
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准备料汁:番茄酱(三勺)白醋(四勺)生抽(2勺)糖(两勺)清水适量
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步骤6/7
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炸完鱼的锅直接加热,依次下入料汁(熬制三分钟左右)葱姜/青豆/鱼大火收汁至粘稠,即可出锅
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最后一步
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撒一些葱花点缀.....好吃的糖醋鱼就做好了
处理鱼的时候,一定要去血除黑....鱼内脏后面的薄膜里也有好多血,一定洗干净了.....
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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