酿苦瓜
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步骤1/12
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猪肉剁肉碎,加入香菇丁和姜末
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步骤2/12
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加入一勺生抽、一勺蚝油,胡椒粉和适量食盐拌匀
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步骤3/12
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再加入适量生粉,一个鸡蛋清
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步骤4/12
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拌匀备用
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步骤5/12
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一根苦瓜切宽度一样的圈
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步骤6/12
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去掉苦瓜囊
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步骤7/12
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烧开水,加入一勺盐,适量花生油然后加入苦瓜圈,焯水2分钟捞起过凉水,沥水放凉
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步骤8/12
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将肉馅儿一个个塞满苦瓜
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步骤9/12
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平底锅小火煎苦瓜,一定小火,否则里面肉没熟,两年就烧焦了
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步骤10/12
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用生抽+生粉+适量清水拌匀,用来做芡汁
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步骤11/12
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待苦瓜煎得差不多后,淋入足够芡汁,加盖焖5分钟,中间翻一次面
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最后一步
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出锅,撒上葱花即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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