改良版口水鸡
正宗的口水鸡的辣度很多人接受不了,而且很多人喜欢用麻酱拌凉菜的味道,根据家里的口味做了一道改良后的口水鸡,夏天吃爽口下饭
-
步骤1/15
点击查看大图
鸡腿凉水下锅,放葱姜大料料酒,煮熟
-
步骤2/15
点击查看大图
用筷子在鸡腿内侧肉最厚的地方贴着骨头戳一下,出血就再煮会儿
-
步骤3/15
点击查看大图
煮熟的鸡腿马上放到凉水里降温,这样皮和肉吃起来会嫩而多汁
-
步骤4/15
点击查看大图
小火爆香麻椒花椒
-
步骤5/15
点击查看大图
捞出麻椒花椒
-
步骤6/15
点击查看大图
碗里放芝麻和辣椒面
-
步骤7/15
点击查看大图
用爆香麻椒花椒的油,炸一碗辣椒油
-
步骤8/15
点击查看大图
生抽,蚝油,醋,糖,盐,鸡精再加一大汤勺煮鸡腿的汤,搅拌均匀
-
步骤9/15
点击查看大图
麻酱用水调稀
-
步骤10/15
点击查看大图
鸡腿脱骨切块。脱骨时,在鸡腿内侧沿着腿骨纵向切开后,沿着骨头剥下来。
-
步骤11/15
点击查看大图
切黄瓜,铺盘底
-
步骤12/15
点击查看大图
鸡肉码盘,浇调料汁
-
步骤13/15
点击查看大图
放辣椒油
-
步骤14/15
点击查看大图
淋芝麻酱
-
最后一步
点击查看大图
麻辣咸鲜,特别下饭。麻酱中和了一些辣味,增加油脂的香气。不喜欢芝麻酱可以不放,也一样好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
口水鸡的其他做法
口水鸡的相关分类
口水鸡的相关推荐
-
#美食新势力#蒜香炸鸡腿
822818人看过 -
芹菜腰果炒牛肉
133828人看过 -
低卡减肥餐~鸡米花
20682人看过 -
黄焖鸡腿
142868人看过 -
快手菜香菜炒蛋
166151人看过 -
麻辣口水鸡
8810人看过 -
#我心中的冬日限定#蒜苗炒回锅肉
151236人看过 -
顺家私房菜——辣拌藕
19450880人看过 -
懒人减脂鸡腿
4827人看过 -
#我为奥运出食力#番茄火锅鸡
154184人看过 -
红椒炒肉丝—迷迭香
1142502人看过 -
回锅肉
1662283人看过