红糖枣糕,不加泡打也蓬松
松软香甜,补血养颜 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/11
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红枣冲洗干净,去核后放入破壁机里,加入清水,粉碎成泥。
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步骤2/11
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红糖和鸡蛋倒入大碗,坐在温水里,一边加热一边用蛋抽搅拌,使红糖融化,且蛋液保持在40度左右。
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步骤3/11
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换电动打蛋器,开高速搅打,直到蛋糊蓬松发白,提起打蛋头,拉出的蛋糊能画出一个清晰的'8'字。
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步骤4/11
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倒入红枣泥,用电动打蛋器开中低速搅打3分钟左右。
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步骤5/11
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分2次筛入金龙鱼甄选糕点用小麦粉。
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步骤6/11
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与蛋糊翻拌均匀。
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步骤7/11
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盛一大勺面糊,与植物油混合均匀。然后沿着硅胶刀,倒回打蛋盆,翻拌均匀。
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步骤8/11
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面糊从高处倒入模具里,在桌面轻轻磕几下,震出大气泡。表面撒上适量的白芝麻。
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步骤9/11
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放入预热好的烤箱,上下火150度,中下层烘烤40-45分钟。
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步骤10/11
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烤好后立刻出炉,提着硅油纸,把枣糕拎出模具,转移到晾网上晾冷。
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最后一步
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切块。
烤盘的尺寸约为24*24*5厘米。
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发布于 2020-06-06
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