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猪肉韭菜馅饼的做法

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猪肉韭菜馅饼

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馅饼蓬松喧软，内馅嫩滑咸香。韭菜是妈妈种的小韭菜，很香的。我家人都喜欢吃这个饼，平时总做着吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

酵母 3克

、

韭菜一小把

、

猪肉 150克

、

油适量

、

盐适量

、

蚝油适量

、

老抽适量

、

胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
面粉加酵母和成一个光滑偏软的面团，盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
步骤2/7 点击查看大图
韭菜切末，面团是头天晚上放冰箱冷藏发酵的，早上起来就可以用了。
步骤3/7 点击查看大图
肉里放老抽盐蚝油胡椒搅拌上劲，加点油，加韭菜搅拌均匀备用。
步骤4/7 点击查看大图
面团不用揉，直接下成剂子。擀成大一点的包子皮，包上馅，按压成饼，全部都包好。
步骤5/7 点击查看大图
每个饼子上刷一点水，撒一点芝麻，按压一下，免得烙的时候芝麻掉下来。
步骤6/7 点击查看大图
锅里面放适量油，放入饼胚，烙至一面金黄翻面，加入大约100克温水，盖上盖子中小火收至水干，小火慢烙煎至另一面金黄，用铲子按压可以回弹，就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1.小火慢烙，以免烙糊。 2.内馅稍微偏一点点咸，味道更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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