猪肉韭菜馅饼
馅饼蓬松喧软,内馅嫩滑咸香。韭菜是妈妈种的小韭菜,很香的。我家人都喜欢吃这个饼,平时总做着吃。
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步骤1/7
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面粉加酵母和成一个光滑偏软的面团,盖保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
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步骤2/7
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韭菜切末,面团是头天晚上放冰箱冷藏发酵的,早上起来就可以用了。
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步骤3/7
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肉里放老抽 盐 蚝油 胡椒搅拌上劲,加点油,加韭菜搅拌均匀备用。
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步骤4/7
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面团不用揉,直接下成剂子。擀成大一点的包子皮,包上馅,按压成饼,全部都包好。
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步骤5/7
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每个饼子上刷一点水,撒一点芝麻,按压一下,免得烙的时候芝麻掉下来。
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步骤6/7
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锅里面放适量油,放入饼胚,烙至一面金黄翻面,加入大约100克温水,盖上盖子中小火收至水干,小火慢烙煎至另一面金黄,用铲子按压可以回弹,就可以出锅了。
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最后一步
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成品图
1.小火慢烙,以免烙糊。
2.内馅稍微偏一点点咸,味道更香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-06
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