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鲫鱼的又一种做法～大理酸辣鱼的做法

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鲫鱼的又一种做法～大理酸辣鱼

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这个实在是很家常，拍的照片也普通，也不会修图，味道好就OK～这道菜是跟着婆婆学的，婆家是大理白族人。在没尝试之前，还不知道鱼也可以这样做，结果一吃还上了瘾，鲜香麻辣，非常开胃！如果正值蚕豆出来的季节，剥一碗嫩绿的蚕豆放里面，更是鲜美！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

小鲫鱼 5条

、

莴苣 1根

、

土豆 2个

、

二荆条 5根

、

洋葱半个

、

大蒜 1/2头

、

干木瓜片五六片

、

辣椒粉 3小勺

、

猪油适量

、

盐适量

、

花椒油 15毫升

、

生抽 25毫升

、

陈醋 1小勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小鲫鱼杀好洗净，控干水分；
步骤2/9 点击查看大图
热锅倒入适量菜籽油，放入鲫鱼慢慢煎；
步骤3/9 点击查看大图
翻个面，加入少许猪油，继续煎至两面金黄；
步骤4/9 点击查看大图
加开水没过鲫鱼，放入姜蒜片；
步骤5/9 点击查看大图
洋葱、莴苣、青辣椒切好备用；
步骤6/9 点击查看大图
土豆切条备用；
步骤7/9 点击查看大图
五分钟后加入三勺辣椒面、适量盐、木瓜片、少许花椒油，倒入切好的土豆条，加盖焖8分钟左右；
步骤8/9 点击查看大图
继续倒入洋葱、青椒、莴苣，翻一下，倒入少许陈醋，继续焖5分钟；
最后一步点击查看大图
出锅上桌。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-06

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